/ Knihy/ Učebnice, odborná literatura/ Hospodářství, technické vědy/ Potravinářství, gastronomie/ Cón, František - Zařízení provozoven v kostce

Cón, František - Zařízení provozoven v kostce

0% (0 hodnocení)

Jazyk: český
Počet stran: 128
Rok vydání: 2020
Sortiment:
Nakladatelství: Radek Runštuk - R PLUS

103 Kč

Skladem

katalogové číslo:	0336596
EAN:	9788090409378
e-shop:
Vydavatel:	Radek Runštuk - R PLUS
cena bez DPH:	103 Kč
cena vč. DPH:	103 Kč

popis

parametry

soubory a odkazy

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.

Jazyk	český
Rok vydání	2020
Autor	Cón, František

Diskuze je prázdná.

přidat příspěvek do diskuze